Елена Ивановна Молоховец

Елена Ивановна Молоховец (в девичестве — Бурман; 28 апреля (10 мая) 1831, Архангельск — декабрь 1918, Петроград) — классик русской кулинарной литературы, автор знаменитой книги «Подарок молодым хозяйкам или средство к уменьшению расходов в домашнем хозяйстве» (1861), содержащей около 1500 рецептов и описаний способов приготовления различных блюд.

Елена Молоховец родилась в Архангельске. Её отец — архангельский чиновник, статский советник Иван Ермолаевич Бурман, мать — Екатерина Дмитриевна. Рано оставшись без родителей, она поступила в Смольный институт для благородных девиц в Санкт-Петербурге. После окончания (1848) вернулась в Архангельск. Вышла замуж за архитектора Франца Молоховца, вместе с которым переехала в Курск.
Здесь в 1861 году вышла её кулинарная книга «Подарок молодым хозяйкам или средство к уменьшению расходов в домашнем хозяйстве». Она представляла собой сборник около 1500 рецептов (в последних изданиях их количество выросло до 4500). В предисловии Молоховец писала:

Эту книгу составила я исключительно для молодых хозяек, чтобы доставить им случай без собственной опытности и в короткое время получить понятие о хозяйстве вообще и чтобы тем приохотить их заняться хозяйством.

Автор

Кулинария   Энциклопедии   Сборники, альманахи, антологии  

Кулинария   Для взрослых 18+   Дом и семья: прочее   Современные российские издания  

Кулинария  

Дореволюционные российские издания   Кулинария  

Кулинария   Литература ХXI века (эпоха Глобализации экономики)   Современные российские издания  

Дом и семья: прочее   Кулинария  

Кулинария  

Дом и семья: прочее   Кулинария  

Кулинария