История России Кулинария Хронология
- Десертный стол в России в XVIII – XIX веке (89.00 ₽)издано в серии Застолье в России в XVI – начале ХХ века
![]() | ID книги:71972227 Добавлена: 25.05.2025 Издательство: Эвербук АннотацияНа седьмой лекции поговорим о приятнейшем – о десерте. Он был завершением парадного застолья. За приготовление сладкого отвечали кондитеры, они же являлись главными специалистами в вопросах декорации стола: готовили и расставляли «пастилажные пирамиды» и «конфекты» в вазах. На десерт подавали различные сорта сыров, взбитый крем и конфитюр, пирожные и мороженое. Для подачи этих кушаний существовала специальная утварь: маленькие чашечки из фарфора с крышками и без них, блюда и чаши для фруктов и компота. |

Последние комментарии
14 часов 25 минут назад
21 часов 39 минут назад
21 часов 41 минут назад
1 день 25 минут назад
1 день 2 часов назад
1 день 5 часов назад