Специи и приправы [Сергей Павлович Кашин] (fb2)
Сергей Павлович Кашин Ваш домашний повар
Добавлена: 29.09.2013 Версия: 1.0. Дата создания файла: 2013-09-29 Кодировка файла: UTF-8 (Fb2-info) (ссылка для форума) (ссылка для блога) (QR-код книги) АннотацияВ привычном понимании специи – это вкусо-ароматические добавки к пище, имеющие растительное происхождение. В действительности же специями следует считать группу продуктов, предназначенных для сдабривания пищи, улучшения вкуса и аромата продуктов, а также изменения консистенции блюд. Они могут быть как природными (соль, агар-агар, желатин, пряные травы и овощи и пр.), так и полученными искусственным способом (синтетические заменители специй и пряностей).Данное издание познакомит читателей с многообразием специй, их основными характеристиками, расскажет об истории распространения, технологии обработки и производства, применении в кулинарии, народной и традиционной медицине. |
Рекомендации:
эту книгу рекомендовали 0 пользователей.Прежде чем рекомендовать книгу, хорошо подумайте. Рекомендация - это высшая оценка, которую вы можете выставить книге. 10 по 5-балльной шкале.
Лингвистический анализ текста:
Приблизительно страниц: 246 страниц - близко к среднему (225)
Средняя длина предложения: 97.16 знаков - немного выше среднего (80)
Активный словарный запас: немного ниже среднего 1243.42 уникальных слова на 3000 слов текста
Доля диалогов в тексте: 0.04% - очень мало (27%)
Подробный анализ текста >>
[Оглавление]
Последние комментарии
1 час 37 минут назад
5 часов 19 минут назад
5 часов 40 минут назад
6 часов 34 минут назад
9 часов 32 минут назад
9 часов 34 минут назад