Кухня века

Автор: Вильям Васильевич Похлёбкин
Жанр: История: прочее; Кулинария

https://coollib.in/b/255055-vilyam-vasilevich-pohlyobkin-kuhnya-veka

Последняя, итоговая книга знаменитого кулинарного писателя Вильяма Васильевича Похлебкина, завершенная им за несколько дней до трагической гибели. Первое подробное исследование истории русской кухни в XX веке, дополненное главами об основных кухнях мира, кулинарными биографиями «великих едоков» столетия и титулованных поваров, а также о системах питания и эволюции кухонной утвари.