Закуски и десерты из заварного теста. Эклеры, профитроли, буше

Автор: Виктория  Головашевич
Жанр: Руководства и инструкции; Кулинария; Современные российские издания; Литература ХXI века (эпоха Глобализации экономики)

https://coollib.in/b/394044-viktoriya-golovashevich-zakuski-i-desertyi-iz-zavarnogo-testa-ekleryi-profitroli-bushe

Удивить гостей модной закуской-новинкой и насладиться нежнейшими французскими пирожными и тортами теперь можно, немного поколдовав на собственной кухне! Эклеры, профитроли, изящные шу с воздушной кремовой начинкой и хрустящей «крышечкой» и закусочные гужеры с сыром прямо в тесте, заварные пончики и кольца. Приготовив на основе подробного рецепта с фотоиллюстрациями и полезными советами маленькие румяные булочки, вы получите основу восхитительных закусок и классических десертов и тортов: шу с салатом «Оливье», «Цезарь» или кремом из лосося, с лимонным кремом и меренгой или карамелизованными яблоками, профитроли с мороженым и шоколадной глазурью, заварные пончики, жареные во фритюре и кольца с пралине, ягодные и карамельные эклеры, легендарный торт «Сент-Оноре» и традиционный французский крокенбуш.
https://coollib.in/i/44/394044/cover.jpg