Котелок над костром [Л. Г. Ганиченко] (pdf)

В этой книжке, написанной Л.Г.Ганиченко, кандидатом в мастера спорта, старшим инструктором по туризму, содержатся не только практические советы для начинающих туристов. Много интересного найдут в ней для себя и тысячи садоводов-огородников, общающихся с природой в дни воскресных выездов на дачу. В издании книги совместно с редакцией журнала «Вокруг света» приняли участие следующие организации и фирмы: «МосгорСЮТур», «ТУРИН», «Центральный союз юных туристов России», «Мособлкоординационный центр детского и юношеского туризма», «Экзотик-тур», «Синта».
Ганиченко Л.Г. Г19 Котелок над костром. Москва, Издательский дом «Вокруг света», 1994. 48 с.: ил.
ISBN 5-87260-020-8
СОДЕРЖАНИЕ
Вместо введения 3
Оборудование походной кухни 4
Организация питания 8
Приготовление некоторых продуктов в домашних условиях 9
Упаковка и распределение продуктов 10
Кухонный инвентарь 12
Вода 14
Рецепты походной кухни 15
салаты, соусы, приправы 15
первые блюда 18
вторые блюда 23
третьи блюда — напитки, кисели, компоты 29
Лесные блюда 32
Выпечка 33
Консервирование 35
Берегитесь ядовитых ягод! 38
Лечение на природе 41
Приложение 42