Императорская кухня

Автор: Илья Исаакович Лазерсон, Игорь Викторович Зимин, Александр Ростиславович Соколов
Жанр: История: прочее; Биографии и Мемуары; Кулинария

https://coollib.in/b/758620-ilya-isaakovich-lazerson-imperatorskaya-kuhnya

В книге рассказано немало любопытного и подчас неожиданного о сложной организации процессов питания всех категорий обитателей императорских резиденций – от семейств монархов и высокопоставленных придворных до штатных дворцовых служителей и тысяч людей, приглашаемых на праздник.
Вы узнаете о кулинарных пристрастиях российских императоров, о количестве и ассортименте спиртных напитков на царских столах. О том, как контролировалось качество питания и обеспечивалась безопасность на императорских кухнях, об особенностях питания государей вне стен резиденций, в полевых условиях – на войне, на охоте, во время загородных пикников.
https://coollib.in/i/20/758620/cover.jpg