Домашние салаты [Вера Анатольевна Тихомирова] (fb2) читать постранично
[Настройки текста] [Cбросить фильтры]
- 1
- 2
- 3
- . . .
- последняя (16) »
Вера Тихомирова Домашние салаты
ОВОЩНЫЕ САЛАТЫ
САЛАТ ИЗ БАКЛАЖАНОВ И СЛАДКОГО ПЕРЦА
2 баклажана, 2–3 сладких перца, 1 зубчик чеснока, ст. ложки растительного масла, 2 ч. ложки яблочного уксуса, 1 пучок зеленого лука, зелень укропа, черный молотый перец, соль по вкусу. Баклажаны и перец вымыть, очистить от плодоножек, перец — от семян, запечь в духовке. Затем очистить от кожицы и мелко нарезать. Зеленый лук и чеснок мелко порубить. Смешать овощи и зелень, посолить, поперчить, заправить растительным маслом, смешанным с уксусом.САЛАТ ИЗ БАКЛАЖАНОВ И СЛАДКОГО ПЕРЦА С ЛИМОННЫМ СОКОМ
2 баклажана, 1 красный и 1 зеленый сладкий перец, сок 1/4 лимона, 2 луковицы, 50 г оливкового масла, 1 ст. ложка уксуса, кинзы, черный молотый перец, соль по вкусу. Баклажаны вымыть и проколоть кожицу вилкой в нескольких местах. Перец вымыть, лук очистить. Уложить баклажаны, перец и лук на решетку гриля. Обжарить овощи до готовности, постоянно переворачивая. Затем остудить, положив на некоторое время баклажаны и перец в целлофановый пакет. Очистить овощи от кожицы, из перца удалить семена. Перец и баклажаны нарезать ломтиками. Лук нашинковать. Выложить овощи в салатник, заправить лимонным соком, маслом, уксусом, посолить, поперчить и оформить зеленью кинзы.САЛАТ ИЗ БАКЛАЖАНОВ С ПОМИДОРАМИ, ЯБЛОКОМ И ЛУКОМ
2–3 баклажана, 2 помидора, 1 яблоко, 2 луковицы, 2 яйца, 150 г майонеза, 50 г растительного масла, зелень укропа, сахар, соль по вкусу. Баклажаны очистить от кожицы, нарезать ломтиками и обжарить на растительном масле, в конце добавить мелко нарезанный лук. Яблоко мелко нарезать и соединить с измельченными сваренными вкрутую яйцами. Слегка обжарить на растительном масле помидоры, нарезанные ломтиками. Подготовленные продукты соединить, добавить соль, сахар, мелко порубленный чеснок и заправить майонезом. Оформить салат помидорами и зеленью укропа.САЛАТ ИЗ ГРИБОВ С БАКЛАЖАНАМИ И КАБАЧКАМИ
200 г свежих грибов, 2 небольших баклажана, Небольшой кабачок, З яйца, 100 г растительного масла, З ст. ложки уксуса, зелень укропа, сахар, черный молотый перец, соль по вкусу. Грибы отварить и нарезать соломкой. Кабачок очистить от кожицы, нарезать кубиками и обжарить на части растительного масла. Баклажаны нарезать кубиками и также обжарить. Яйца отварить и нарезать кубиками. Охлажденные продукты соединить, заправить смесью масла, перца, уксуса и соли. Выложить в салатник и посыпать мелко порубленной зеленью укропа.САЛАТ ИЗ МАРИНОВАННЫХ ГРИБОВ И ОВОЩЕЙ
100 г маринованных грибов, 2 помидора, 1 сладкий перец, 50 г консервированной кукурузы, 100 г консервированной стручковой фасоли, 15 оливок без косточек, 100 г оливкового масла, зелень укропа, соль по вкусу. Помидоры разрезать пополам, удалить сердцевину. Перец, очищенный от плодоножки и семян, грибы, стручки фасоли и мякоть помидоров нарезать кубиками, смешать с кукурузой и измельченными оливками. Салат заправить оливковым маслом, посолить и перемешать. Готовым салатом заполнить половинки помидоров. При подаче оформить измельченными оливками, грибами и зеленью укропа.САЛАТ ИЗ МАРИНОВАННЫХ ГРИБОВ С СОЛЕНЫМИ ОГУРЦАМИ
300 г маринованных грибов, 2 соленых огурца, 2 луковицы, 100 г растительного масла, 2 ст. ложки пшеничной муки, зелень укропа, черный молотый перец, соль по вкусу. Лук очистить, нарезать кольцами, обвалять в муке и пассеровать на части растительного масла. Грибы нарезать ломтиками, огурцы — кубиками. Подготовленные продукты соединить, посолить, поперчить и полить оставшимся маслом. При подаче оформить зеленью укропа.САЛАТ ИЗ МАРИНОВАННЫХ ГРИБОВ С СЫРОМ И ОВОЩАМИ
100 г маринованных грибов, 100 г сыра, 1 огурец, 2 помидора, 100 г риса, 100 г майонеза, зелень петрушки, черный молотый перец, соль по вкусу. Рис отварить в кипящей подсоленной воде до готовности. Огурец и помидоры нарезать соломкой, грибы — ломтиками. Майонез смешать с частью натертого на мелкой терке сыра, заправить перцем. Рис и нарезанные продукты перемешать, заправить майонезом, уложить горкой в салатник, посыпать оставшимся натертым сыром. Оформить зеленью петрушки.САЛАТ ИЗ БЕЛОКОЧАННОЙ КАПУСТЫ С МАРИНОВАННЫМИ ГРИБАМИ
1/4 небольшого кочана белокочанной капусты, 100 г маринованных грибов, 2 картофелины, 1 зубчик чеснока, 50 г растительного масла, зелень петрушки, соль по вкусу. Картофель отварить в мундире, охладить, очистить, нарезать мелкими кубиками. Капусту нашинковать тонкой соломкой, перетереть с солью, выдавленным через чеснокодавилку чесноком и мелко порубленным луком. Грибы измельчить. Ингредиенты перемешать, заправить растительным маслом. При подаче выложить в салатник, оформить зеленью петрушки.САЛАТ ИЗ БЕЛОКОЧАННОЙ КАПУСТЫ С МОРКОВЬЮ И ЧЕСНОКОМ
1 кг белокочанной капусты, 300 г- 1
- 2
- 3
- . . .
- последняя (16) »
Последние комментарии
1 день 13 часов назад
1 день 13 часов назад
1 день 14 часов назад
2 дней 1 час назад
2 дней 2 часов назад
2 дней 2 часов назад